ついに解禁!順次発送


ついに解禁!順次発送


本場の出石そば!



お得な福袋を今すぐに!











└希少な産地証明タグ付き

└旅館湯楽のお料理でも高評価!

















@matsubagani_asaichihiroba

2019年 01月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31   
今日
定休日
2019年 02月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28   
 
 ◆カニに付いているタグは何?

津居山かにと柴山かにには、その漁港で獲れた証明として「タグ」がはめられます。
漁港によりタグの色は異なりますが、
津居山かにには青色のタグ柴山かににはピンク色のタグが付けられています。
タグには水揚げされた漁港と、船の名前が入っておりこれがかにの産地の証明となります。
しかし近年はかにの水揚げ量が減り、それに伴い津居山、柴山の漁港に所属するかに漁船も次第に減り、今や非常に高価な食材として重宝されています。
カニの選別は全て一匹一匹、プロが目を通し丁寧に仕分けしていきます。
その後タグも全て一匹一匹手作業で付けられていきます。
カニへの情熱・熱意が感じられる光景です!




津居山ガニ(青色のタグ)


柴山ガニ(ピンク色のタグ)

ページトップへ